蘇教版八年級(jí)生物下冊(cè)《食品保存》PPT教學(xué)課件，共28頁(yè)。
驗(yàn)證：食物腐敗的主要原因
把等量的澄清肉湯灌入兩個(gè)燒瓶里，煮沸、冷卻。
普通燒瓶
瓶口豎直朝上
頂端開(kāi)口，懸浮在空氣中的微生物可以落入瓶頸到達(dá)肉湯里
曲頸瓶
瓶口彎曲
瓶頸拉長(zhǎng)彎曲，空氣中的微生物僅落在彎曲的瓶頸上
食物腐敗的原因
主要原因
微生物的生長(zhǎng)生殖
環(huán)境因素。例如昆蟲(chóng)的繁殖或攜帶致病菌與食物接觸。
食物自身的酶解作用。
食物自身的氧化反應(yīng)。
探究：哪些因素影響微生物的生長(zhǎng)生殖？
食物腐敗的主要原因是
微生物的生長(zhǎng)生殖
溫度影響微生物的生長(zhǎng)生殖。
水分影響微生物的生長(zhǎng)生殖。
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蘇教版八年級(jí)生物下冊(cè)《食品保存》PPT課件下載，共41頁(yè)。 一、食物腐敗的主要原因 在日常生活中，我們會(huì)注意到，夏季將肉湯等食物放在常溫下往往很快會(huì)腐敗，而放在冰箱里冷藏就不容易腐敗。這又是什么原因呢？ 探究實(shí)驗(yàn)：食物腐敗的主要原因 1. 目的：說(shuō)明..
蘇教版八年級(jí)生物下冊(cè)《食品保存》PPT下載，共20頁(yè)。 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.通過(guò)自主學(xué)習(xí)，嘗試解釋食品腐敗的原因。 2.結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)及實(shí)驗(yàn)觀察嘗試運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒ū４媸称贰?想一想：為什么食物會(huì)腐敗變質(zhì)？ 微生物生長(zhǎng)與繁殖所需的條件： 要有充足的營(yíng)養(yǎng) 要有一定的..
《食品保存》PPT課件 第一部分內(nèi)容：新課導(dǎo)入 夏天到了，氣溫較高。買回來(lái)的食品如豆?jié){、熟食等吃不完時(shí)，很快就會(huì)變餿、腐爛變質(zhì)。引起食品腐爛變質(zhì)的原因有哪些呢？現(xiàn)實(shí)生活中又有哪些保存食品的方法呢？ 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.說(shuō)明食品腐敗的原因。 2.運(yùn)用恰當(dāng)?shù)姆?.
《食品保存》PPT 第一部分內(nèi)容：主題探究 探究：防止食物腐敗的方法 提出問(wèn)題：如何防止食物腐敗？ 假設(shè)：暴露在空氣中的食物比較容易腐敗。 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)： ①A瓶肉湯敞口于空氣中。 ②B瓶肉湯煮沸后封口3天。 ③比較兩瓶肉湯。 運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒ū４媸称罚?傳統(tǒng)..
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