北師大版七年級(jí)生物下冊(cè)《人類的食物》PPT優(yōu)秀課件,共33頁(yè)。
導(dǎo)入新課:回顧與復(fù)習(xí)
食物中含有人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分
你可以通過(guò)查看食品標(biāo)簽獲知食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分,也可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究的方該獲知;貞浺幌拢涸“探究種子萌發(fā)的內(nèi)在條件”的實(shí)驗(yàn)中,我們應(yīng)用明些方法檢測(cè)水、無(wú)機(jī)鹽、淀粉、脂肪?我們又該如何檢測(cè)其他營(yíng)養(yǎng)成分呢?
成功自學(xué)與成功示學(xué)
成功目標(biāo)(學(xué)習(xí)要高效,目標(biāo)不可少)
(1) 說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)成分。
(2) 嘗試分析食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。
(3) 舉例說(shuō)出各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的重要作用。
重點(diǎn):說(shuō)明食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)人體的重要作用
難點(diǎn):蛋白質(zhì)和維生素對(duì)人體的重要作用。
考點(diǎn):食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)人體的作用
蛋白質(zhì)和維生素C的檢測(cè)試驗(yàn)
分別向甲、乙兩支試管加入3 mL蛋清稀釋液和清水,再依次向兩試管中加入等量雙縮脲試劑A液、B液。觀察比較甲、乙兩試管中溶液發(fā)生的顏色變化。
討論:
1. 實(shí)驗(yàn)中設(shè)置乙試管的作用是什么?
用作對(duì)照實(shí)驗(yàn)。進(jìn)一步說(shuō)明試管中顏色的改變不是由水引起的。
2. 為什么甲、乙兩試管中溶液的顏色變化不同?
甲試管: 呈紫色反應(yīng)(藍(lán)色→紫色)
乙試管:不變色(淡藍(lán)色)
食物中營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的作用
科學(xué)的檢測(cè)表明,食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括水、無(wú)機(jī)鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素六大類。
其中水和無(wú)機(jī)鹽屬于無(wú)機(jī)物,
糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素屬于有機(jī)物。
糖類、脂肪和蛋白質(zhì)可提供能量,通常被稱為“三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素”。
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