人教版七年級生物下冊《食物中的營養(yǎng)物質》PPT優(yōu)質課件，共20頁。
學習目標
說出人體所需的主要營養(yǎng)物質
說出各類營養(yǎng)物質的主要作用
嘗試測定某種食物中的能量
認同人類的營養(yǎng)物質主要來自生物圈中的其他生物
學習新知
糖 類
主要作用：主要的供能物質，并可直接提供能量；
食物來源：谷類（小麥、水稻等）、根莖類（甘薯、馬鈴薯、山藥等）、食糖、水果（香蕉、鮮棗、荔枝等）等。
脂 肪
主要作用：人體內重要的備用能源。
食物來源：許多食物中均含有脂肪，如肥肉、大豆、花生、芝麻和各種食用油。
蛋白質
主要作用：
建造和修復身體的重要原料。
人體的生長發(fā)育；
受損細胞的修復和更新；
為人體生命活動提供能量。
食物來源：
瘦肉、魚、奶、蛋、豆類等食物。
作出假設
作出假設需要根據(jù)已有的知識和經(jīng)驗來進行。針對不同的問題作出的假設是不同的。有的問題可能不需要作出假設，比如測種子的發(fā)芽率，在測定之前，不需要對種子發(fā)芽率提出假定的數(shù)值。
實驗探究
取一只錐形瓶（50毫升），注入30毫升水，再將它固定在鐵架臺上。
在錐形瓶里放入一支溫度計（溫度計的下端要浸入水中，但不要接觸錐形瓶的瓶底）。
參照右圖安裝好實驗裝置，并測定水溫。
稱出一粒干燥花生種子的質量，將這粒種子放到火焰上點燃。
將剛剛燃燒的花生種子盡快放到錐形瓶底部。待這粒花生種子完全燃燒后，測量水溫。
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