《細胞中的元素和化合物》組成細胞的分子PPT教學(xué)課件
第一部分內(nèi)容：必備知識·素養(yǎng)奠基
一、組成細胞的元素
1.元素的統(tǒng)一性和差異性:
2.元素的種類:
(2)細胞中含量最多的元素:___________,其原因是與_________________有關(guān)。
【激疑】
Fe屬于微量元素,它在生物體內(nèi)是否可有可無?說出你的理由。
提示:不是。微量元素在生物體內(nèi)含量很少,但其生理作用卻非常重要,如Fe是人體血紅蛋白的重要組成元素,缺Fe會導(dǎo)致缺鐵性貧血。
二、組成細胞的化合物
請結(jié)合組成細胞化合物的種類及含量,判斷下列說法的正誤:
1.組成細胞的元素全部以化合物的形式存在。 ( )
提示:組成細胞的元素大多以化合物形式存在,有些可以以離子形式存在,如K+。
2.水和無機鹽是構(gòu)成細胞的無機化合物,糖類、脂質(zhì)、
蛋白質(zhì)和核酸是構(gòu)成細胞的有機化合物。( )
3.在人體活細胞中含量最多的化合物是水。( )
4.占細胞干重最多的化合物是脂質(zhì)。( )
提示:蛋白質(zhì)是占細胞干重最多的化合物。
5.占細胞鮮重最多的有機化合物是蛋白質(zhì)。( )
6.所有細胞中化合物含量都一樣。( )
提示:不同細胞中化合物含量不同,如小麥種子細胞中
糖類含量較高,而花生種子細胞中脂肪含量較高。
三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
1.實驗原理(連線):
2.實驗步驟及結(jié)論:
(1)還原糖的檢測。
(2)脂肪的檢測。
(3)蛋白質(zhì)的檢測。
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細胞中的元素和化合物PPT，第二部分內(nèi)容：關(guān)鍵能力·素養(yǎng)形成
知識點一 組成細胞的元素和化合物
1.組成細胞的元素的種類和含量:
(1)大量元素和微量元素的劃分依據(jù)是元素在細胞中含量的多少,而不是生理作用的大小。
(2)無論干重還是鮮重,細胞中C、H、O和N這四種元素含量最多。
2.不同食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量不同:
(1)玉米種子、甘蔗的莖、甜菜的根、蘋果:富含糖類。
(2)花生種子:富含脂肪。
(3)牛奶、雞蛋、大豆種子:富含蛋白質(zhì)。
【思考·討論】
營養(yǎng)學(xué)上判斷一種元素是否為人體必需,不是根據(jù)該元素是否出現(xiàn)在人體組成成分中,而是要看該元素對人體健康是否必不可少。你認為這種說法是否合理?說出你的理由。(科學(xué)思維、社會責(zé)任)
提示:合理。有些元素出現(xiàn)在人體組成成分中,但并不是人體所必需的,甚至對人體健康還有危害,如鉛元素(Pb)。
【素養(yǎng)案例】
根據(jù)圖示分析,下列敘述正確的是 ( )
A.若該圖表示的是細胞中各化學(xué)元素的含量,則甲應(yīng)該為碳元素
B.若該圖表示的是動物或植物細胞中各化學(xué)元素的含量,則甲代表的元素種類相同
C.若該圖為細胞中化合物組成情況,則甲中含有的元素為C、H、O
D.若該圖是已經(jīng)完全脫水后的細胞中化合物組成情況,則甲是蛋白質(zhì)
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知識點二 檢測生物組織中的有機物
1.斐林試劑與雙縮脲試劑的比較:
2.實驗注意事項:
(1)實驗操作中的注意點。
①還原糖檢測時,使用水浴加熱,試管底部不要觸及燒杯底部,以防受熱不均勻。
②脂肪檢測時,染色時間不宜過長,否則脂肪會溶解在酒精中,使橘黃色消失。
③蛋白質(zhì)檢測時,雙縮脲試劑的加入順序:先加A液,再加B液,而且B液不能過量。目的是先制造堿性環(huán)境。若先加B液或B液過量,會生成Cu(OH)2,干擾顏色反應(yīng)。
④在蛋白質(zhì)檢測實驗中,需要對雞蛋清稀釋到一定程度,否則與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后,會粘在試管的內(nèi)壁上,反應(yīng)不徹底,試管也不易刷洗。
⑤還原糖、蛋白質(zhì)的檢測實驗中,在加入相應(yīng)試劑檢測之前,要留出一部分組織樣液,以便與檢測后的樣液顏色進行對比。
(2)有機物檢測在操作步驟上的差異。
①加熱——還原糖的檢測需要加熱,且為水浴加熱。
②顯微鏡——若用花生種子切片為材料檢測脂肪需要使用顯微鏡。
③試劑滴加順序——先等量混合后再滴加的是斐林試劑,分別滴加的是雙縮脲試劑。
【思考·討論】
某同學(xué)設(shè)計了如下實驗方案:
向試管中加入適量番茄勻漿,然后加入剛配制的斐林試劑,水浴加熱。試分析實驗設(shè)計是否合理,若不合理,請加以改正。(科學(xué)思維、科學(xué)探究)
提示:不合理。應(yīng)將番茄改為梨勻漿等無色或近乎無色的材料,因為番茄勻漿為紅色,會干擾實驗結(jié)果。
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