人教版八年級生物上冊《人類對細菌和真菌的利用》PPT免費課件(第1課時)，共19頁。
一提到細菌和真菌，人們往往只想到它們的害處，如引起疾病和使食物變質(zhì)。其實，很多細菌和真菌對人類是有益的。
實驗現(xiàn)象：
瓶中的液體有氣泡產(chǎn)生，擠癟的氣球慢慢脹大。
對實驗現(xiàn)象的解釋：
酵母菌可以分解糖產(chǎn)生二氧化碳氣體，所以在瓶中可以看到氣泡產(chǎn)生，擠癟的氣球慢慢脹大。
1.有的真菌如曲霉的體內(nèi)含有大量的酶，可以把淀粉分解為葡萄糖。
2.有的真菌如酵母菌可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳。
3.有的細菌如乳酸菌含有的酶則能夠把葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸。
注意
1.酵母菌在有氧和無氧條件下都可以分解葡萄糖。在有氧條件下，酵母菌將葡萄糖徹底氧化分解生成二氧化碳和水；在無氧條件下，可產(chǎn)生酒精和二氧化碳。
2.乳酸菌發(fā)酵必須在無氧條件下進行。
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